The Regional Italian Cookbook - Recipes from The Silver Spoon

El recurso culinario casero más confiable de Italia presenta una exploración ricamente ilustrada de las cocinas regionales únicas del país.

Italia está formada por 20 regiones, cada una con su propia historia, cultura, paisaje y recetas distintivas. Organizado geográficamente,  The Regional Italian Cookbook: Recipes from The Silver Spoon celebra la asombrosa diversidad de la cocina italiana, mostrando la identidad culinaria de cada región a través de sus ingredientes, platos y tradiciones gastronómicas más famosas. Conocida en todo el mundo como la voz autorizada de la cocina casera italiana, The Silver Spoon Kitchen lleva a los lectores a un viaje delicioso, combinando 160 recetas clásicas con una escritura evocadora y fotografías vívidas. El capítulo de cada región comienza con una introducción dedicada que explica sus ingredientes y platos locales, seguida de recetas auténticas de antipasti, primi, platos principales, guarniciones y postres.

Viaje desde el norte de Italia, donde platos sustanciosos y ricos como la fondue valdostana y el risotto alla milanesa revelan la influencia geográfica de los Alpes y el valle del río Po, hasta el sur, donde la tierra fértil y el clima cálido crean un paraíso para el cultivo de verduras, cítricos y aceitunas. Descubra cómo la Italia central, a menudo considerada el corazón de la cocina tradicional italiana, apuesta por ingredientes sencillos y de alta calidad, ya sea en la rústica ribollita de la Toscana o en la robusta cocina del Lacio, centrada en la pasta, y cómo Sicilia, con su crisol de influencias culturales, desarrolló sus platos distintivos.

Con recetas tradicionales de platos emblemáticos y joyas culinarias poco conocidas, El libro de cocina regional italiana invita a los lectores a llevar el sabor de Italia a sus propios hogares.