Atelier September: A place for daytime cooking

Atelier September: A place for daytime cooking es el primer libro de cocina dedicado al renombrado restaurante de Copenhague, con recetas del propietario Frederik Bille Brahe, quien otorga acceso exclusivo a los platos más emblemáticos de Atelier September.

86 recetas ofrecen versiones principalmente vegetarianas de desayunos, almuerzos, dulces y productos básicos de AS, incluido el "Avocado mad", todo con un enfoque en ingredientes frescos de temporada. Frederik presenta recetas de esponjosos panqueques tipo financier, sopas y ensaladas de temporada y postres con sabor a matcha con la misma familiaridad que dio forma a su primer libro superventas con Apartamento, All the Stuff We Cooked. Una introducción e interludios poéticos escritos por Frederik ofrecen un vistazo a los primeros días de A.S. y sus inspiraciones culinarias, la historia de fondo de lo que se convertiría en uno de los restaurantes más célebres de Copenhague.

Editado por Jeni Porter y con fotografías de Rasmus Weng Karlsen, Atelier September es una especie de regreso a casa, tanto por los recuerdos evocados por sabores familiares y objetos bellos, como por los amigos de toda la vida que hacemos reunidos alrededor de una mesa.