Embárcate en un viaje desde el grano hasta la taza y explora la historia del café, su producción y cómo convertirte en un barista experto en casa. ¿Eres un amante del café que quiere aprender a extraer la taza perfecta? Esta guía de café y libro de recetas es imprescindible para cualquiera que busque información e inspiración para experimentar con diferentes granos, métodos y sabores.
Dentro de esta guía esencial sobre todo lo relacionado con el café, descubrirás:
El equipo esencial para preparar café que te ayudará a extraer y preparar todo tipo de cafés con confianza. Explora los orígenes del café, desde cómo se cultivan las cerezas, el proceso de cosecha y el procesamiento hasta obtener los granos de café que conoces y amas. Un recorrido por las principales regiones productoras de café que destaca las técnicas de procesamiento locales y los diferentes perfiles de sabor del café. Técnicas visuales paso a paso que te muestran cómo tostar los granos, preparar un espresso, vaporizar la leche y hacer cafés deliciosos, ¡como un barista!
Más de 100 recetas para todos los gustos, incluyendo alternativas sin lácteos.
¡Mejora tu aprecio y conocimiento de uno de los pasatiempos favoritos del mundo: tomar café! Descubre la increíble variedad de granos de café cultivados en todo el mundo con perfiles de más de 40 países, desde lugares tan remotos como Vietnam y Bolivia. Los lectores pueden adentrarse en la cata de café y usar una rueda de cata para comprender los matices de sabor de cada grano y descubrir qué notas se complementan entre sí. Adéntrate en la preparación del café, desde el tueste y la molienda hasta la infusión. Instrucciones sencillas paso a paso te mostrarán el equipo común que se usa para preparar diferentes cafés. Con las técnicas aprendidas, explora la sección de recetas, que incluye clásicos de la cultura cafetera, como el americano, el flat white y el macchiato, hasta opciones más inusuales, como el caffè de olla y el ice maple latte. Prepara café en casa como un profesional y empieza bien el día con El Libro del Café.
