The Book of Pasta

Una nueva colección de más de 150 platos de pasta auténticos y emocionantes de la famosa cocina de pruebas de Barilla

La pasta ha trascendido sus humildes orígenes para convertirse en uno de los alimentos más queridos del mundo. Esta clase magistral sobre el ingrediente más icónico de Italia presenta 150 recetas elegantes y refinadas probadas y perfeccionadas por Barilla, la marca de pasta líder en el mundo.

Los cocineros caseros descubrirán comidas fáciles para entre semana, impresionantes cenas de fin de semana y recetas para cada ocasión intermedia.

Esta colección de recetas diversa y deliciosa cubre platos de temporada, a base de verduras como Mafaldine con escarola y aceitunas, Bavette con bagna cauda y verduras crujientes, y Fusilloni con calabacín, tomates cherry y ricotta salada; platos tradicionales, incluyendo Rigatoni all'amatriciana y Penne rigate all'arrabbiata; clásicos italianos evocadores, como Gemelli con pesto alla trapanese y Spaghetti ai frutti di mare; y creaciones originales e intrigantes, como Papiri con Prosecco y ostras y Conchiglie rigate con cordero y ragú de azafrán.

El libro ofrece recetas para todos los gustos, dietas, presupuestos y horarios, con opciones vegetarianas, veganas, sin lácteos, sin gluten y sin frutos secos, así como platos sencillos con cinco ingredientes o menos y comidas rápidas preparadas en treinta minutos o menos. Con un diseño elegante, con fotografías de comida vibrantes e ilustraciones de pasta divertidas, el libro también incluye ensayos breves y concisos sobre temas que van desde la técnica de hacer pasta cortada en bronce hasta la dieta mediterránea y el uso de los espaguetis en el arte y el cine.